Холодные закуски

Ассорти овощное

огурец свежий, помидор свежий, перец сладкий свежий, редис, маслины, зелень

Ассорти рыбное

форель сл/сол, палтус сл/сол, масляная рыбка сл/сол, лимон, оливки, зелень

Ассорти мясное

колбаса с/к, рулет к/в, балык с/к, огурец маринованный, зелень

Баклажан пикантный

баклажан, сыр, майонез, чеснок, грецкий орех, зелень

Помидор Пикантный

помидор свежий, майонез, сыр, чеснок, зелень

Помидор фаршированный сырным салатом

помидор свежий, сыр, творог, чеснок, укроп, петрушка, орех грецкий, майонез

Яйцо, фаршированное грибами

яйцо, грибы, лук репчатый, масло сливочное, горошек зеленый, майонез, сметана, зелень

Яйцо фаршированное печенью трески

яйцо, печень трески, лук репчатый, масло растительное, майонез, зелень

Яйцо фаршированное ветчиной с хреном

яйцо, ветчина, лук поссерованный, сметана, хрен, зелень

Рыба, жареная в кляре

филе рыбы (горбуша или скумбрия), тесто кляр, соус с карнишонами

Карп фаршированный

карп, батон пшеничный, молоко, лук репчатый, чеснок, зелень

Блинчики с семгой и шпинатом

блинчики полуфабрикат (оболочка), семга сл/сол, шпинат, зелень

Корнетики из ветчины с сыром

рулет к/в, сыр, майонез, хрен, чеснок, зелень

Шампиньоны фаршированные ветчиной

грибы свежие, лук репчатый, масло сливочное, рулет к/в, майонез, зелень

Чернослив запеченный в беконе

чернослив б/к, сыр твердый, бекон к/в, салат зеленый

Руляда из птицы

руляда из птицы, зелень

Рулет из птицы, фаршированный грибами

рулет из птицы, фаршированный грибами, зелень

Рулетики из птицы, фаршированные курагой и черносливом

рулет из птицы, фаршированный курагой и черносливом, зелень

Рулет из птицы, фаршированный блинчиками с ветчиной

рулет из птицы, фаршированный блинчиками, зелень

Рулет из птицы со свининой и черносливом

рулет из птицы фаршированный свининой и черносливом, зелень

Руляда заливная

руляда из птицы, желе куриное, зелень

Язык заливной

язык свиной, морковь, петрушка, желе мясное, соль

Тарталетки с семгой

корзиночки тарталетки, сыр мягкий сливочный, филе семги, лимон, авокадо, лук репчатый, зелень

Салаты из овощей

Салат «Винздорфский»

сельдерей, яблоко, апельсин, орех грецкий, майонез, зелень

Салат «Греческий»

салат зеленый, огурец свежий, помидор свежий, перец сладкий, сыр фету, лимон, маслины, заправка для салатов, зелень

Салат грибной

шампиньоны свежие, яблоко, сыр фета, салат ромен (руккола), лук репчатый, заправка (из дижонской горчицы, оливкового масла, меда), зелень

Салат «По испански»

капуста пекинская, ветчина к/в, кукуруза консерв., крабовые палочки, ананас консерв., майонез, кетчуп, петрушка, салат зеленый

Салат из сельдерея с яблоком и ананасом

сельдерей, ананас консерв., яблоки, грецкий орех, петрушка, укроп, майонез

Салат Пестрый

свекла, морковь, изюм, арахис, чернослив, чеснок, майонез, петрушка

Салаты из морепродуктов

Салат с тунцом

тунец консервированный, яйцо, помидор черри, огурец свежий, салат айсберг, масло оливковое, горчица дижонская, лимон, кунжут, зелень

Салат «Кальмар с яблоком»

кальмар, яблоко,кукуруза, яйцо, морковь, лук репчатый, майонез, зелень

Салат «Лагуна»

крабовые палочки, консерва рыбная, ананас, кукуруза, огурец свежий, оливки, заправка для салатов

Салат с креветками и сыром фета

креветки, сыр фета, лук зеленый, яйцо, масло оливковое, зелень

Салат «Мимоза»

печень трески, лук репчатый, сыр, яйцо, майонез, зелень

Сельдь по-старинному

сельдь с/сол, лук репчатый, яблоко, майонез, зелень

Салат Цезарь

салат Айсберг, помидор, семга сл/сол., крутоны, Цезарь соус, сыр, зелень, чеснок

Салаты из мяса птицы

Салат «Вечерний»

филе куриное, сыр, чернослив, огурец свежий, грецкий орех, майонез, зелень, салат зеленый

Салат «Каприз»

филе куриное, рулет к/в, огурцы свежие, яйцо, сыр, ананас консервированный, майонез, зелень, салат зеленый

Салат «Купеческий»

филе куриное, грибы, лук очищенный, сыр, яйцо, соус сметанный

Салат из птицы с сельдереем

филе куриное, сельдерей, помидор, огурец маринованный, лист салата, чеснок, масло растительное, майонез, соевый соус

Салат «Нежный»

филе куриное, сыр, помидор свежий, грецкий орех, гренки из пшеничного хлеба, зелень, салат зеленый

Салаты из мясных продуктов

Салат «Берлинский»

мясо свинины, перец сладкий, помидоры свежие, оливки, лук репчатый, заправка для салатов, зелень, салат зеленый

Салат мясной

говядина, помидор свежий, огурец свежий, перец свежий сладкий, маслины, заправка для салатов, зелень

Салат из говядины с грибами

говядина, шампиньоны, огурец маринованный, перец сладкий, салат зеленый, заправка для салатов с базиликом и кунжутом, зелень

Салат «Кармен»

говядина, рулет к/в, чернослив, огурцы свежие, лук репчатый, соус для шашлыка, салат зеленый

Салат «Купалинка»

говядина (лопаточная часть), рулет к/в, огурцы свежие, перец сладкий, лук репчатый, майонез, соль, зелень, салат зеленый

Салат «Пикантный»

говядина (лопаточная часть), огурцы свежие, перец сладкий, лук репчатый, заправка для салатов, зелень

Салат «Помпея»

филе куриное, язык говяжий, рулет к/в, лук репчатый, грибы , заправка для салатов, зелень, киви, салат зеленый

Салат - коктейль с ветчиной и сыром

сыр, рулет к/в, огурцы свежие, яйцо, перец сладкий, майонез, сметана, петрушка

Салат «Пралеска»

язык, филе цыпленка, ветчина, огурец свежий, томат свежий, лук маринованный, майонез

Маринады

Ассорти из маринованных овощей

огурец маринованный, капуста маринованная «Провансаль», морковь пряная

Горячие блюда из рыбы

Карп, запеченный с овощами

карп, морковь, лук, сыр, чеснок, майонез, яйцо, зелень

Рыба, запеченая по-гречески

филе морской рыбы (треска, хек, минтай), морковь, помидор свежий, майонез, сыр, чеснок, зелень

Филе семги жаренное, с лимоном

филе семги, мука, масло растительное, лимон, сметана, соль, перец, зелень

Лосось, запеченый в йогурте

филе лосося, йогурт натуральный, лимон, специи, зелень

Рыба,запеченная в майонезе с морковью

филе рыбы с/м, мука, морковь, майонез, зелень

Рыба, жареная в сыре

филе рыбы (хек), сыр, яйцо, зелень

Драники с семгой и соусом тар-тар

драники по-домашнему, семга слабосоленая, соус тар-тар

Горячие блюда из птицы

Котлета по-киевски

филе куриное, масло сливочное, яйцо, зелень

Филе птицы в сыре с грибами

филе куриное, сыр, яйцо, грибы, зелень

Филе птицы по-корейски

филе куриное, морковь пряная, майонез, сыр, зелень

Филе птицы по-сицилийски

филе куриное, сыр, ветчина, масло сливочное, шпинат, чеснок, зелень

Филе птицы запеченное с грибами и ветчиной

филе куриное, лук репчатый, рулет к/в, грибы консервированные, майонез, сыр

Филе птицы в сыре с баклажаном

филе куриное, сыр, яйцо, баклажан, зелень

Филе птицы запеченное с грибами и перцем

филе птицы, сыр, грибы, перец свежий, зелень

Филе птицы с ананасами

филе куриное, сыр, яйцо, ананас консервированный

Филе птицы с ветчиной и помидорами

филе птицы, рулет к/в, помидор, майонез, сыр, зелень

Медальоны из филе птицы с зеленью

филе куриное, лук репчатый, яйцо, крахмал, майонез, чеснок, зелень

Бедро куриное маринованое, запеченое

бедро куриное, чеснок, майонез, кетчуп, зелень

Горячие блюда из мяса

Буженина, запеченая с клюквенным соусом

cвинина шейная часть, соус клюквенный (брусничный, черносмородиновый) с медом, розмарином и тимьяном

Свинина запеченная «Пралеска»

п/ф для отбивных котлет, рулет к/в, майонез, сыр, зелень

Косички из свинины в маринаде запеченые

п/ф для отбивных котлет или шея, зелень

Колбаски по-деревенски

свинина, чеснок, приправа, зелень

Мясо по-французски

п/ф для отбивных котлет, лук репчатый, сыр, майонез, зелень

Котлета «Вечерняя»

свинина (п/ф для отбивных котлет), чернослив, грецкий орех, зелень

Свинина по-болгарски

п/ф для отбивных котлет, лук репч., баклажан, перец свежий, помидор, чеснок, майонез, сыр, зелень

Свинина, запеченная с сыром и шпинатом

п/ф для отбивных котлет, сыр, майонез, шпинат, зелень

Свинина запеченная с грибами

свинина, грибы, лук репчатый, чеснок, сыр, майонез, зелень

Медальоны из говядины

вырезка говяжья, чеснок, розмарин, вино красное, тимьян, лук зеленый

Гарниры

Картофель по-деревенски

картофель дольками, масло растительное, соль

Картофель фри

картофель, масло растительное, соль

Картофель отварной со сливочным маслом и укропом

картофель свежий, масло сливочное, укроп

Капуста цветная во фритюре

капуста цветная, сухарики хлебные, зелень

Овощная смесь «Мозаика» запеченая

баклажан, перец, помидор, укроп

Рис отварной «Мозаика»

рис, масло сливочное, перец сладкий, горошек консервированный, кукуруза консервированная

Драники с луком и шпиком

драники, жареный лук со шпиком

Первые блюда

Солянка сборная мясная

свинина, рулет к/в, сосиски, лук репчатый, огурцы маринованный, маслины, томатное пюре, масло сливочное, бульон, лимон, сметана

Бульон куриный с гренками

бульон коричневый, гренки из пшеничного хлеба, яйцо

Напиток апельсиновый

Узвар из сухофруктов

Горячие закуски

Жульен из птицы

филе куриное, рулет к/в, грибы, соус сметанный, майонез, сыр, зелень

Буженина

cвинина шейная часть, масло растительное, соль, перец, соус - хрен

Грибы в сметанном соусе

шампиньоны свежие, соус сметанный, зелень

Драники с жаренными грибами и луком

драники по-домашнему, грибы жаренные с луком и шпиком

Закуска «На Росстанях»

ветчина, грибы, яйца, лук, зелень

Кафе Пралеска – Меню